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紫薯的深加工，面前主要是提取花青素。花青素是一种紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国日本东南亚美国等发达每年要从我国大量进口紫薯全粉、花青素，货源供不应求。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐，另外还可以制糖和酿酒、制酒精。
张家口乐农食品有限公司位于张家口经济区，注册资金300万元，成立于2011年，以雄厚的技术实力为基础,专注精耕于 紫薯粉，并集研发、销售、服务为一体高新技术企业。 经过团队多年辛勤耕耘，积j i加入了张家口 紫薯粉行业协会，成为 紫薯粉会员单位，并通过了ISO9001:2008质量体系认证。
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